Data/hora: 09/06/2024 20:53:51

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 30/09/2010
Data da última atualização: | 30/09/2010
Autoria: | URZEDO, A. C. B. de; MOURA, C. J.; OLIVEIRA, M. B. de; HENTIQUES, S. C.; LIMA, M. B. R.; BUENO, P. R. M.
Título: | Aceitação de queijo Pecorino produzido com leite de vaca e lipases de cabrito e cordeiro.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 63, n. 361, mar./abr., 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aceitabilidade; Leite de vaca; Queijo Pecorino.
Thesagro: | Lípase; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23355-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS