Data/hora: 04/06/2024 05:34:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	04/10/2011	
Data da última atualização: 	06/02/2019	
Autoria: 	SCRAMIN, J. A.; BRITTO, D. de; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; COLNAGO, L. A.; ASSIS, O. B. G.	
Afiliação: 	LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.	
Título: 	Characterisation of zein-oleic acid films and applications in fruit coating.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	International journal of food science & technology, Oxford, v. 46, n. 10, p. 2145-2152, 2011.	
DOI: 	10.1111/j.1365-2621.2011.02729.x	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácido oleico; Edible coating; Filme zein; Peras; Revestimento comestível; Validade; Zein film.	
Thesaurus Nal: 	Oleic acid; Pears; Shelf life.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (13376-1) - UPC - AP - DD - PROCI-11.00048 -  - 2011.00048 - DIS