Data/hora: 27/05/2024 11:52:36

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 06/02/2018
Data da última atualização: | 07/02/2024
Autoria: | NASCIMENTO, J. A. de A.; DUARTE, D. S.; LIMA, M. A. C. de; BRITTO, D. de.
Afiliação: | JOSÉ AUGUSTO DE ALMEIDA NASCIMENTO, Bolsista Capes; DIRLIANE SANTOS DUARTE, Estagiária da Embrapa Semiárido; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Título: | Obtenção e estabilização por nanoencapsulamento de vitamina C oriunda de resíduo agroindustrial.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.
Páginas: | p. 335-341.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 280).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo extrair e avaliar a estabilidade da vitamina C obtida a partir do resíduo agroindustrial da produção de polpa de acerola, empregando-se a técnica de nanoencapsulação via gelificação iônica com tripolifosfato de sódio.
Palavras-Chave: | Gelificação iônica; Nanoencapsulamento; Nanotecnologia; Polpa de acerola; Quitosana; Resíduo agroindustrial.
Thesagro: | Acerola; Residuo; Vitamina C.
Thesaurus Nal: | Encapsulation; Malpighia emarginata; Nanotechnology.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174360/1/46o-resumo-de-SDC2804.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (57199-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS