Data/hora: 15/06/2024 07:53:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	03/12/2019	
Data da última atualização: 	03/12/2019	
Autoria: 	TUPY, O.; ESTEVES, S. N.; BRITO, G. F. de.	
Afiliação: 	OSCAR TUPY, CPPSE; SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE; Gerlane Ferreira de Brito, UNESP.	
Título: 	Resultados econômicos do confinamento de ovinos de diferentes grupos genéticos no estado de São Paulo.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Informações Econômicas, v.48, n.3, p.38-46, jul./set. 2018.	
Páginas: 	p.5-18	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A produção de ovinos de corte no Brasil é prejudicada por alguns fatores, que fazem com que a mesma não alcance o mercado devidamente, embora, tenha enorme potencial. O primeiro deles, e o mais importante, é o preço baixo pago pela carne ovina ao produtor, atualmente, em R$9,43/kg de peso vivo (CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA, 2018) e o preço elevado cobrado no varejo. Com relação ao preço cobrado pelo varejo, Firetti, Alberti e Zundt (2013), analisando o mercado varejista de carne ovina em cidades do interior de São Paulo, relataram preços da paleta, do pernil com osso, desossado e o rendimento em carne conforme demonstrado na tabela 1. Em São Paulo, Firetti et al. (2010) citam um preço médio para a carne ovina de R$19,52/kg, atualizado pelo IPCA para 2018. Na Bahia e Sergipe, Cuenca et al. (2008) relataram o preço da carne ovina no varejo, também, atualizada pelo IPCA 2018 no valor médio de R$14,53/kg, e Martins et al. (2008) citam para Alagoas este mesmo preço, também atualizado pelo IPCA 2018. Na tabela 1, podem ser observadas margens de lucro entre o preço do kg pago ao produtor e o preço cobrado no varejo, extremamente elevadas, o que influencia negativamente o consumo em São Paulo.	
Palavras-Chave: 	Lucro econômico.	
Thesagro: 	Cordeiro; Cruzamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205999/1/ResultadosEconomicosConfinamento.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (24949-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2018.00248 - TUP - 2019.00139 - DIS