Data/hora: 09/06/2024 12:41:55

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 14/03/2016
Data da última atualização: | 14/03/2016
Autoria: | RIBEIRO, P. R. V.; SILVA, A. M. da; BRITO, E. S. de; ZOCOLO, G. J.; BASSINELLO, P. Z.
Afiliação: | PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CPATC; ANDRÉ MARTINS DA SILVA, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; GUILHERME JULIÃO ZOCOLO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Título: | Determinação e quantificação de fenólicos de feijão comum durante seu armazenamento por LC-MS e CLAE.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE METODOLOGIAS E GESTÃO DE LABORATÓRIOS DA EMBRAPA, 19.; SIMPÓSIO SOBRE PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS E A RASTREABILIDADE DOS RESULTADOS DA AGROPECUÁRIA, 6., 2014, Fortaleza, CE. Unir talentos para ultrapassar fronteiras: resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2014.
Páginas: | p. 45.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho permitiu avaliar o efeito do armazenamento do grão sobre a composição e quantificação de compostos fenólicos em diferentes amostras de feijão (Phaseolus vulgaris L.) por meio de CLAE e LC-MS, observando-se a mudança na concentração desses compostos em grãos submetidos a diferentes condições controladas de tempo, umidade e temperatura de armazenamento.
Palavras-Chave: | Alteração da cor; Concentração de kaempferol; Elucidação.
Thesagro: | Armazenamento; Feijão; Isolamento; Phaseolus vulgaris.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/122458/1/RES14037.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (34095-1) - UPC - PL - DD - 2014 -  - 2014 - DIS