Data/hora: 02/06/2024 08:59:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/12/2018
Data da última atualização: | 06/06/2023
Autoria: | BRAGA, E. C. O.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; COUTO, G. A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V.
Afiliação: | E.C.O. Braga, UFRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; G. A. Couto, UNIGRANRIO; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; MONALISA SANTANA COELHO DE JESUS, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Título: | Influence of carrier agent concentration on the physicochemical properties and antioxidant capacity of jambo pulp powder.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 1.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2., 2018, Campinas, SP. Food design and health nutrition. Campinas: UNICAMP, 2018. Não paginado.
Idioma: | Inglês
Notas: | Poster. 22nd and 23rd November 2018. ICBC.
Palavras-Chave: | Antioxidant capacity; Spray-drying.
Thesaurus Nal: | Syzygium malaccense.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188966/1/Resumo-jambo-ICBC.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14334-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS