Data/hora: 10/06/2024 15:02:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/01/2015
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | MARTINS, V. C.; BRAGA, E. C. O.; CUNHA, C. P.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do.
Afiliação: | V. C. MARTINS, IFRJ; E. C. O. BRAGA, UNIRIO; C. P. CUNHA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA.
Título: | Avaliação da atividade antioxidante de um produto em pó rico em antocianinas obtido a partir do fruto de jambo.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 3., 2014, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. 1 CD-ROM.
ISSN: | 2177-3920
Idioma: | Português
Notas: | Ref. SITA 014
Palavras-Chave: | Antocianinas; Atividade antioxidante.
Thesagro: | Jambo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12505-1) - UPC - RA - PP - 2014/164 -  - 2014.00164 - DIS