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Biblioteca(s): | Embrapa Algodão.
Data corrente: | 18/09/2009
Data da última atualização: | 18/09/2009
Autoria: | ALMEIDA, R. D.; DUARTE, M. E. M.; MATA, M. E. R. M. C.; BRAGA, D. D.; COSTA, P. B. de S.
Afiliação: | Renata Duarte Almeida; Maria Elita Martins Duarte; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata; Dinart Duarte Braga; Priscila Beserra de Santana Costa.
Título: | Medidas instrumentais de atributos de textura de passa de caju em função dos tratamentos de secagem.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Pesquisa, v. 1, n. 1, p. 65-76, 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Adesividade da passa; Alimentos; Dureza da passa; Firmeza da passa; Textura da passa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Algodão (CNPA)
Exemplares: | CNPA - (23033-1) - ADD - AP - PP - 500.5 -  -  - DIS