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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | BREGANTE, E. M.; SÁ, C. O. A. de; CARRIJO, N. A.; MARTINS, R. de S. F.; ARAÚJO, J. M. de; ROCHA FILHO, J. da; DOMINGUES, H. V.; CALAZANS, V. A.; DIAS, I. S.; BOTELHO, S. S.; BERNARDES, C. L.; ALVES FILHO, J. de S.; COSTA, A. M. A. da. Primeiros resultados da implantação do projeto desempenho do trator de pneus Valmet 138.4-Turbo e seus implementos. Brasília, DF: IICA/PROVÁRZEAS, 1985. 57 p. (IICA/PROVÁRZEAS. Informação Técnica. Documento, 3).| Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba. |
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| 2. | | BREGANTE, E. M.; SÁ, C. O. A. de; CARRIJO, N. A.; MARTINS, R. de S. F.; ARAÚJO, J. M. de; ROCHA FILHO, J. da; DOMINGUES, H. V.; CALAZANS, V. A.; DIAS, I. S.; BOTELHO, S. S.; BERNARDES, C. L.; ALVES FILHO, J. de S.; COSTA, A. M. A. da; NASCIMENTO, A. L. C. de L. Primeiros resultados da implantação do projeto trabalhos de engenharia rural. Brasília, DF: IICA/PROVÁRZEAS, 1986. 63 p. (IICA/PROVÁRZEAS.Informação Técnica. Documentos, 5).| Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
27/08/2019 |
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Data da última atualização: |
25/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
RIBEIRO, L. O.; BRIGIDA, A. I. S.; SÁ, D. de G. C. F. de; CARVALHO, C. W. P. de; SILVA, J. P. L. da; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. |
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Afiliação: |
LEILSON OLIVEIRA RIBEIRO, School of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, School of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro. |
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Título: |
Effect of sonication on the quality attributes of juçara, banana and strawberry smoothie |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, Mysore, v. 56, n. 12, p. 5531-5537, Dec. 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-019-03998-x |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Euterpe edulis martius; Instrumental color; Parâmetros físico-químicos; Sonicação; Viscosidade Cor instrumental. |
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Thesagro: |
Banana; Cor; Morango; Processamento; Propriedade Reológica; Tecnologia de Alimento; Viscosidade. |
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Thesaurus NAL: |
Anthocyanins; Euterpe; Food processing; Food technology; Rheological properties; Viscosity. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01257naa a2200409 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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