Data/hora: 14/06/2024 02:26:28

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 09/11/2010
Data da última atualização: | 24/11/2010
Autoria: | NUNES, E. E.; VILAS BOAS, E. V. de B.; XISTO, A. L. R. P.; LEME, S. C.; BOTELHO, M. C.
Título: | Avaliação de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de mandioquinha-salsa minimamente processada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 34, n. 4, p. 990-994, jul./ago. 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Arracacha; Batata baroa; Cultivar Amarela de Senador Amaral; Fresh cut; Mandioquinha-salsa; Minimum processing; Peruvian carrot; Produto minimamente processado; Sanificação; Sanitization.
Thesagro: | Análise microbiológica; Armazenamento; Arracacia Xanthorrhiza; Processamento mínimo; Qualidade.
Thesaurus Nal: | storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (36847-1) - ADP - AP - PP - 630.5 -  - 630.5 - DIS