Data/hora: 04/06/2024 04:28:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/07/2019
Data da última atualização: | 11/05/2020
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; BAZÁN COLQUE, R. J.; BORSOI, L. M.; ASCHERI, D. P. R.; AREVALO, A. M.; SILVA, E. M. M. da.
Afiliação: | JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Ronel Joel Bazan Colque, UFRRJ; Luana Manfioletti Borsoi, UFES; Diego Palmiro Ramirez Ascheri; Arturo Melendez Arevalo, UFRRJ; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES.
Título: | Extrusion Cooking using Fruits Peels, Whole Cereals and Grains.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Global Journal of Nutrition & Food Science, v. 1, n. 5, p. 1-2, 2019.
ISSN: | 2644-2981
DOI: | GJNFS.MS.ID.000524
Idioma: | Inglês
Notas: | Mini review.
Palavras-Chave: | Extrusion cooking; Nutrition values; Parameters processing; Products development; Quality criteria.
Thesagro: | Alimento; Extrusão; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology; Foods.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199270/1/Extrusion-Cooking-using-Fruits-Peels-Whole-Cereals-and-Grains.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14682-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS