Data/hora: 15/06/2024 06:05:04

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 13/04/1992
Data da última atualização: | 13/04/1992
Autoria: | PARENTE, T. V.; BORGO, L. A.; MACHADO, J. W. B.
Título: | Caracteristicas fisico-quimicas de frutos de mangaba de cerrado da regiao geoeconomica do Distrito Federal.
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Cultura, v.37, n.1, p.95-98, 1985.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Para a determinacao do valor nutricional da mangaba, utilizaram-se frutos do cerrado amadurecidos na planta e colhidos de vez em diversos estadios de desenvolvimento, com posterior amadurecimento. As analises fisico-quimicas comprovaram o valor nutritivo dessa fruta do cerrado, revelando um teor proteico superior ao encontrado para a maioria das especies frutiferas. Os frutos de vez de maior tamanho, amadurecidos quatro dias apos a colheita, apresentaram qualidade superior a dos frutos amadurecidos na planta. Estes apresentaram caracteristicas semelhantes as dos frutos de menor tamanho colhidos de vez, amadurecidos sete dias apos a colheita.
Palavras-Chave: | Brasil; Distrito Federal.
Thesagro: | Análise; Cerrado; Colheita; Física; Fruta; Mangaba; Química.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (4095-1) - ADD - AP - -- - CRI2440 -  - CRI2440 - DIS