Data/hora: 15/06/2024 03:43:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	11/09/2004	
Data da última atualização: 	22/06/2022	
Autoria: 	MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; OLIVEIRA, F. P.; CUNHA, A. C.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.	
Afiliação: 	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA.	
Título: 	Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19.; 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira desses produtos.	
Palavras-Chave: 	Alteração físico-química; Microbiologica; Umbu maduro.	
Thesagro: 	Doce; Processamento; Spondias Tuberosa.	
Thesaurus Nal: 	Sweets.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/30010/1/OPB363.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (30010-1) - UPC - AA - CD - 292 -  -  - DIS