Data/hora: 14/06/2024 17:18:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/07/2017	
Data da última atualização: 	10/10/2017	
Autoria: 	BOTREL, D. A.; BORGES, S. V.; FERNANDES, R. V. de B.; ANTONIASSI, R.; MACHADO, A. F. de F.; FEITOSA, J. P. de A.; PAULA, R. C. M. de.	
Afiliação: 	Diego Alvarenga Botrel, UFL; Soraia Vilela Borges, UFL; Regiane Victória de Barros Fernandes, UFMG; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; Judith Pessoa de Andrade Feitosa, UFC; Regina Celia Monteiro de Paula, UFC.	
Título: 	Application of cashew tree gum on the production and stability of spray-dried fish oil.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Food chemistry, London, v. 221, p. 15522-1529, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Arabic gum; Omega-3.	
Thesaurus Nal: 	encapsulation; oxidation; peroxide value; starch.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13653-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS