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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
04/11/2008 |
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Data da última atualização: |
17/02/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
FEITOSA, T.; BORGES, M. de F.; PORTO, B. C.; SOUSA, C. T. de; BENTO, G. T.; MOTA, N. C.; CARVALHO, A. K. F. de; LIMA, E. C.; SANTOS, J. G. dos; BARROS, L. D.; SOBRAL, A. R. A.; NASCIMENTO, E. S. do. |
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Afiliação: |
Terezinha Feitosa, CNPAT; Maria de Fatima Borges, CNPAT; Bruna Castro Porto, estudante UFC; Civita Teixeira de Sousa, estudante UFC; Glaubenia Temoteo Bento, UFC; Nágela Cavalcante Mota, UFC; Ana Karine Furtado de Carvalho Mota, bolsista PIBIC/ CNPq; Elaine Cristina Lima, CEFET-CE; Jessika Gonçalves dos Santos, UFC; Luciana Damasceno Barros, estudante UFC; Antônia Régia Abreu Sobral, CNPAT; Elígenes Sampaio do Nascimeno, UFC. |
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Título: |
Estudo da relação entre patógenos e microbiota autóctone de queijo coalho. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Queijo coalho. |
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Thesagro: |
Listeria Monocytogenes; Salmonella; Staphylococcus Aureus. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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