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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 19/09/2005
Data da última atualização: | 24/06/2009
Autoria: | BRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. M. M. de; ANDRADE, A. P. C. de; VASCONCELOS, N. M. de; BORGES, M. de F.
Título: | Avaliação microbiológica de hortaliças e frutas minimamente processadas comercializadas em Fortaleza (CE).
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Boletim do Cento de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1. p. 75-84, jan./jun. 2005.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bolor; Coliformes fecais; Curcurbita moschata; Levedura; Produto minimamente processado; Psicrotróficos; Staphilococcus.
Thesagro: | Abóbora; Análise Microbiológica; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Chuchu; Comercialização; Cucumis Melo; Daucus Carota; Fruta; Hortaliça; Melão; Phaseolus Vulgaris; Processamento Mínimo; Repolho; Salmonella; Sechium Edule; Vagem.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (30578-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS