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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	19/09/2005	
Data da última atualização: 	24/06/2009	
Autoria: 	BRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. M. M. de; ANDRADE, A. P. C. de; VASCONCELOS, N. M. de; BORGES, M. de F.	
Título: 	Avaliação microbiológica de hortaliças e frutas minimamente processadas comercializadas em Fortaleza (CE).	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Cento de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1. p. 75-84, jan./jun. 2005.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Bolor; Coliformes fecais; Curcurbita moschata; Levedura; Produto minimamente processado; Psicrotróficos; Staphilococcus.	
Thesagro: 	Abóbora; Análise Microbiológica; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Chuchu; Comercialização; Cucumis Melo; Daucus Carota; Fruta; Hortaliça; Melão; Phaseolus Vulgaris; Processamento Mínimo; Repolho; Salmonella; Sechium Edule; Vagem.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (30578-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS