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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 27/07/1995
Data da última atualização: | 27/07/1995
Autoria: | BORGES, M. F.; FUKUDA, W. M. G.; CALDAS, F. C.
Afiliação: | Farmaceutica-Bioquimica, M.Sc., Pesquisadora Consultora da EMBRAPA /Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical (CNPMF),Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA.
Título: | Avaliação de tres métodos para determinação de cianeto em mandioca.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Mandioca, v.12, n.1/2, p.75-83, 1993
Idioma: | Português
Conteúdo: | O teor de cianeto de 23 variedades de mandioca cultivadas no Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical (CNPMF), Cruz das Almas, BA, no ano agricola de 1991/92, foi quantificado por tres metodos, aos 10 meses apos o plantio. O teor de cianeto variou significativamente em funcao do metodo de analise e da variedade de mandioca. O metodo enzimatico demonstrou-se ser mais eficiente na quantificacao do cianeto comparado com o metodo titulometrico que subestimou o teor de cianeto, em media, em 35%. O metodo rapido do picrato alcalino apresentou baixa correlacao com os resultados dos outros dois metodos mencionados.
Palavras-Chave: | Acido cianidrico; Metodologia; Toxicidade.
Thesagro: | Manihot Esculenta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3224-1) - ADC - AP - -- - 633.68205 -  - 633.68205 - DIS