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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 18/06/2014
Data da última atualização: | 25/01/2018
Autoria: | BORGES, A. L. (ed.).
Afiliação: | ANA LUCIA BORGES, CNPMF.
Título: | Cultivo da Bananeira 'BRS Platina'.
Edição: | 2.ed.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: 2014.
Série: | (Embrapa Mandioca e Fruticultura Sistema de Produção, 20)
Idioma: | Português
Conteúdo: | Dentre as frutas produzidas no Brasil, a banana ocupa o segundo lugar em área colhida (aproximadamente 487 mil hectares), produção (6,96 milhões de toneladas) e consumo aparente por habitante (28 kg ano-1), (IBGE, 2010). É consumida como sobremesa e como fonte de vitaminas e nutrientes, sendo rica principalmente em potássio (2.640 a 3.870 mg kg-1). A fruta contém vitaminas C (59 a 216 mg kg-1), B6 (0,3 a 1,7 mg kg-1) e B1 (0,3 a 0,9 mg kg-1); minerais, como potássio, magnésio (240 a 300 mg kg-1), fósforo (160 a 290 mg kg-1), cálcio (30 a 80 mg kg-1), ferro (2 a 4 mg kg-1) e cobre (0,5 a 1,1 mg kg-1); carboidratos (203 a 337 g kg-1); proteínas (11 a 18 g kg-1), apresentando baixos teores de lipídeos (1,0 a 2,0 g kg-1) e baixo valor calórico (780 a 1.280 kcal kg-1) (TACO, 2011). Todavia, a parcela da renda gasta na aquisição dessa fruta é de apenas 0,80% do total das despesas com alimentação (IBGE, 2008).
Thesagro: | Banana.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (30111-1) - UMT - LV - DD - Online -  -  - DIS