Data/hora: 02/06/2024 09:37:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/10/2014	
Data da última atualização: 	19/02/2016	
Autoria: 	JUNIOR, C.; BLANCO, J.; MOREIRA, R.; CRUZ, T.; MASSON, L.; SILVA, J.	
Afiliação: 	CLAUDINEI FREITAS JUNIOR, IFRJ; JAQUELINE BLANCO, IFRJ; RAMON MOREIRA, IFRJ; TATIANA CRUZ, IFRJ; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.	
Título: 	Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 8., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ação antimicrobiana; Atividade antioxidante; Óleo essencial de orégano.	
Thesagro: 	Maionese.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109614/1/2014-047.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12325-1) - UPC - RA - PP - 2014/047 -  - 2014.00047 - DIS