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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
27/10/1998 |
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Data da última atualização: |
25/04/2010 |
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Autoria: |
BIDAULT, B.; GATTEGNO, I. |
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Título: |
Le point sur la trasformation des fruits tropicaux. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Massy: ALTERSIAL/GRET, 1984. |
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Páginas: |
59p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Les Dossiers Le Point Sur, 002). |
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Idioma: |
Francês |
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Conteúdo: |
Prrincipes generaux de la transformation des fruits tropicaux. Les controles et mesures. Modes operatories pour chaque variete de fruits tropicaux. Les materiels. |
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Palavras-Chave: |
Processing; Tropical fruits. |
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Thesagro: |
Fruta Tropical; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
food technology. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
