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1.Imagem marcado/desmarcadoFEDDERN, V.; HUBER, E.; BIASI, V.; KAWSKI, V. L. Emulsified meat product with fibers for reducing fat content. In: VERRUCK, S.; MARSICO, E. T. (ed.). Functional meat products. New York: Humana Press/Springer, Dec 2023. (Methods and Protocols in Food Science).

Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBIASI, V.; HUBER, E.; BARRETO, P. L. M. Optimization of blueberry flour processing and anthocyanin extraction. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 57, e02537, 2022. Título em português: Otimização do processamento da farinha e da extração de antocianinas do mirtilo.

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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