Data/hora: 30/05/2024 17:19:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá.	
Data corrente: 	10/09/2008	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	BEZERRA, V. S.	
Afiliação: 	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.	
Título: 	Tópicos em análise de alimentos.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Macapá: Embrapa Amapá, 2003.	
Páginas: 	19 p.	
Série: 	(Embrapa Amapá. Documentos, 50).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.	
Thesagro: 	Análise de Alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70893/1/AP-2003-topicos-analises-alimento.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amapá (CPAF-AP)	
Exemplares: 	CPAF-AP - (13897-1) - UMT - FL - PP - 03775 -  - 03775 - DIS