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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	03/10/2003	
Data da última atualização: 	03/10/2003	
Autoria: 	BERBARI, S. A. G.	
Título: 	Processamento de hortaliças conservadas em azeite.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Feira da Pequena Agroindústria, 3., 2003, Serra Negra. Anais... Serra Negra: CATI, 2003.	
Páginas: 	p. 57	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cozimento; Vegetal marinado.	
Thesagro: 	Acidificação; Azeite; Conservação; Hortaliça; Processamento; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (26307-1) - ADD - PL - -- - 338.1 - F299a -  - DIS