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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/10/2005 |
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Data da última atualização: |
20/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
BENASSI, V. de T.; WATANABE, E. |
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Afiliação: |
VERA DE TOLEDO BENASSI, CTAA; EDSON WATANABE, CTAA. |
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Título: |
Manual para produção de massas frescas. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
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Páginas: |
42 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 12) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Considerações gerais. Produção de massas frescas: matérias-primas; processamento por laminação; processamento por extrusão; massas frescas recheadas; massa para pastel. Princípios de conservação dos alimentos: aspectos microbiológicos gerais; conservação das massas frescas; Acondicionamento: materiais para embalagem; ambiente interno da embalagem. Armazenamento. Distribuição. Orientações gerais: construção civil; higiene e limpeza; legalização e comércio de produtos. |
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Palavras-Chave: |
Massa fresca. |
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Thesagro: |
Massa; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157845/1/DOC-12-CTAA.pdf
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Marc: |
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650 $aProcessamento
653 $aMassa fresca
700 1 $aWATANABE, E.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
15/09/2020 |
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Data da última atualização: |
23/09/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
SAATKAMP, M. G.; DUARTE, S. C.; LOULY, C. C. B.; FERREIRA, L. L.; ARAÚJO, I. C. S. de. |
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Afiliação: |
MARCIO GILBERTO SAATKAMP, CNPSA; SABRINA CASTILHO DUARTE, CNPSA; CARLA CRISTINA BRAZ LOULY, IFG/Urutaí; LORENA LOPES FERREIRA, UFMG; ÍTALO CONRADO SOUSA DE ARAÚJO, UFMG. |
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Título: |
Importância, identificação e controle de piolhos e ácaros em galinhas poedeiras: perguntas & respostas. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2020. |
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Páginas: |
12 p. |
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Descrição Física: |
Folheto. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Ácaro Vermelho; Ave Domestica; Aviário; Galinha Para Postura; Parasitologia; Piolho; Poedeira Comercial; Sanidade Animal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/216170/1/final-9491.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
ID |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
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