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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
25/10/2013 |
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Data da última atualização: |
01/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BENASSI, V. de T.; PRUDENCIO, S. H. |
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Afiliação: |
VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; SANDRA HELENA PRUDENCIO, UEL. |
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Título: |
Impactos do processamento de soja na retenção de minerais, isoflavonas e proteínas em tofus. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 24, n. 1, p. 1-9, Jan./Mar. 2013. |
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ISSN: |
2179-4448 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Oito cultivares de soja brasileiras foram utilizadas como matéria-prima para obtenção de tofu, com o objetivo de verifi car a retenção de proteínas, minerais e isoflavonas durante o processamento. O procedimento utilizado na produção de tofu provocou a redução na quantidade de todos os componentes analisados com exceção do cálcio e das agliconas, que aumentaram, respectivamente, 175 e 148% em relação aos grãos. A retenção média de proteínas nos tofus foi de 55% do total inicial. Os tofus produzidos apresentaram, em uma porção de 126 g do produto in natura, um teor médio de 8,8 g de proteína, 50,4 mg de cálcio absorvível e 40,2 mg de isofl avonas. Estes tofus podem ser considerados fontes de cálcio, possuindo também 5,4 mg de agliconas, as formas mais biologicamente ativas das isofl avonas. Entre as cultivares testadas, BRS 155 pode ser considerada a mais adequada para a produção de tofu, quando se pretende obter produtos ricos em agliconas. |
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Thesagro: |
Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91473/1/impactos.benassi.2013.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
12/06/2001 |
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Data da última atualização: |
07/12/2018 |
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Autoria: |
CARVALHO, C. A. B. de; SILVA, S. C. da; SBRISSIA, A. F.; PINTO, L. F. de M.; CARNEVALLI, R. A.; FAGUNDES, J. L.; PEDREIRA, C. G. S. |
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Afiliação: |
Carlos Augusto Brandão de Carvalho, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal; Sila Carneiro da Silva, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal.; André Fischer Sbrissia, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal; Luiz Felipe de Moura Pinto, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal. Bolsista da CAPES; Roberta Aparecida Carnevalli, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal. Bolsista da CAPES; Jailson Lara Fagundes, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal. Bolsista da CAPES; Carlos Guilherme Silveira Pedreira, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/Departamento de Produção Animal. |
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Título: |
Demografia do perfilhamento e acúmulo de matéria seca em coastcross submetido a pastejo. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 36, n. 3, p. 567-75, mar. 2001 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Tiller demography and dry matter accumulation in coastcross grass under grazing. |
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Conteúdo: |
Os objetivos deste trabalho foram identificar o padrão populacional do perfilhamento de coastcross (Cynodon spp. cv. Coastcross) sob pastejo, e avaliar o acúmulo de matéria seca de sua forragem. Foram avaliados densidade populacional, taxas de natalidade e mortalidade de perfilhos, proporção de perfilhos florescidos e acúmulo de matéria seca. Os tratamentos consistiram em manter a altura do pasto em 5, 10, 15 e 20 cm, utilizando ovinos sob regime de lotação contínua e taxa de lotação variável. Pastos mais baixos (5 cm) apresentaram as maiores densidades populacionais de perfilhos. O florescimento foi mais intenso durante o final do inverno e início da primavera. Ocorreu alta renovação de perfilhos durante o verão. As condições de seca promoveram fortes efeitos sobre as taxas de natalidade e de mortalidade de perfilhos. Não houve efeito (P>0,10) de tratamento sobre as taxas de acúmulo de matéria seca. |
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Palavras-Chave: |
Cultivo de pastos; Florescimento; Herbage crops; Plant population; Populacao de plantas. |
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Thesaurus NAL: |
Cynodon; flowering. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/19014/1/pab20_032.pdf
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Marc: |
LEADER 01873naa a2200289 a 4500
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500 $aTítulo em inglês: Tiller demography and dry matter accumulation in coastcross grass under grazing.
520 $aOs objetivos deste trabalho foram identificar o padrão populacional do perfilhamento de coastcross (Cynodon spp. cv. Coastcross) sob pastejo, e avaliar o acúmulo de matéria seca de sua forragem. Foram avaliados densidade populacional, taxas de natalidade e mortalidade de perfilhos, proporção de perfilhos florescidos e acúmulo de matéria seca. Os tratamentos consistiram em manter a altura do pasto em 5, 10, 15 e 20 cm, utilizando ovinos sob regime de lotação contínua e taxa de lotação variável. Pastos mais baixos (5 cm) apresentaram as maiores densidades populacionais de perfilhos. O florescimento foi mais intenso durante o final do inverno e início da primavera. Ocorreu alta renovação de perfilhos durante o verão. As condições de seca promoveram fortes efeitos sobre as taxas de natalidade e de mortalidade de perfilhos. Não houve efeito (P>0,10) de tratamento sobre as taxas de acúmulo de matéria seca.
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773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 36, n. 3, p. 567-75, mar. 2001
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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