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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
18/01/2001 |
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Data da última atualização: |
02/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BENASSI, V. T.; WATANABE, E. |
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Título: |
Definição de parâmetros para a produção de pão de queijo. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1998. 4 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 26). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi testar diferentes formulações, conhecer melhor as influencias das materias primas sobre o resultado final e verificar as alterações ocorridas durante o congelamento de massas para pão de queijo, de forma a definir alguns parâmetros para o seu processamento. |
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Palavras-Chave: |
Processing. |
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Thesagro: |
Alimento; Panificação; Pão; Pão de Queijo; Processamento; Queijo. |
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Thesaurus Nal: |
foods. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156797/1/cp260001.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
03/05/2010 |
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Data da última atualização: |
13/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SAMPAIO, J. B.; ROCHA, R. N. C. da; RODRIGUES, M. do R. L.; LOPES, R. |
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Afiliação: |
JOSINEY BARBOSA SAMPAIO; RAIMUNDO NONATO CARVALHO DA ROCHA, CPAA; MARIA DO ROSARIO LOBATO RODRIGUES, CPAA; RICARDO LOPES, CPAA. |
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Título: |
Análise financeira comparativa entre o custo de produção do dendezeiro em monocultivo e intercalado com culturas semiperenes em áreas degradadas na Amazônia Ocidental. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 5., 2009, Manaus. Anais... Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2009. p. 39-44. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Consorciação. |
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Thesagro: |
Análise Econômica; Dendê. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111620/1/V-Jornada-IC-41-46.pdf
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Marc: |
LEADER 00705nam a2200169 a 4500
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245 $aAnálise financeira comparativa entre o custo de produção do dendezeiro em monocultivo e intercalado com culturas semiperenes em áreas degradadas na Amazônia Ocidental.
260 $aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 5., 2009, Manaus. Anais... Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2009. p. 39-44.$c2009
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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