Data/hora: 07/06/2024 15:09:48

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 13/07/2015
Data da última atualização: | 13/07/2015
Autoria: | BASTOS, M. C.
Título: | Erva-mate: estado nutricional da planta e qualidade da bebida.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | 2013.
Páginas: | 94 f.
Idioma: | Português

Notas:

Mestrado (Ciência do Solo, Área de Concentração: Solo e Ambiente) - Setor de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Paraná, Curitiba. Orientador: Carlos Bruno Reissmann; Co-orientadores: Volnei Pauletti
e Sérgio Gaiad.

Conteúdo: | A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma árvore tipicamente sul-americana distribuída naturalmente no Brasil, Argentina e Paraguai. As diversas finalidades que as folhas de erva-mate possuem (ex.: cosméticos, fitoterapia, concentrados, refrigerantes, medicamentos e etc.) são ser o ponto de partida para os estudos realizados com a espécie. Essa dissertação tem como objetivo principal relacionar os potenciais nutricionais de morfotipos, procedências e progênies de erva-mate, colhidas em diferentes épocas do ano. O primeiro capítulo propõe a realização da colheita de folhas jovens, emitidas na época de pré-Safrinha, visando uma fonte de renda adicional aos produtores. No segundo capítulo apresentam-se análises de tecido vegetal (folhas e preparado de Chimarrão) nas épocas de colheita de Safra e Safrinha, bem como o desempenho das árvores estudadas. Em ambos os capítulos, foram analisados: os teores totais e hidrossolúveis do material vegetal, as características de produtividade e a participação na Ingestão Diária Recomendada (IDR). Concluiu-se que a variabilidade genética de cada indivíduo e a época de colheita são fatores que interferem nas concentrações e na hidrossolubilidade dos nutrientes presentes nas folhas.
Palavras-Chave: | Erva mate; Hidrossolubilidade.
Thesagro: | Bebida; Chimarrão; Espécie Nativa; Ilex Paraguariensis.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (53941-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS