Data/hora: 11/06/2024 22:57:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	22/09/2014	
Data da última atualização: 	22/09/2014	
Autoria: 	SILVA, A. K.; FLORES, I. S.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, R. N.; PEREIRA, H. S.; LIÃO, L. M.	
Afiliação: 	A. K. SILVA, UFG; I. S. FLORES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF; LUCIANO MORAIS LIÃO, UFG.	
Título: 	Emprego da HR-MAS no estudo da variação do perfil metabólico do feijão carioca relacionado ao escurecimento e ao endurecimento do grão durante o armazenamento.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA BRASILEIRA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA, 13., 2014, Pirenópolis. Programa e resumos. [Rio de Janeiro]: AUREMN, 2014.	
Páginas: 	p. 105-106.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esse trabalho tem como objetivo analisar, a cada 2 meses, a variação no perfil metabólico de amostras de feijão recém-colhidas e armazenadas em temperatura e umidade controladas.	
Thesagro: 	Armazenamento; Cocção; Feijão; Metabolismo; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (32990-1) - UPC - RA - PP - 2014.101 -  - 2014.101 - DIS