Data/hora: 19/06/2024 00:26:20

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 30/08/2023
Data da última atualização: | 30/08/2023
Autoria: | ARGENTA, L. C.; THEWES, F. R.; ANESE, R. de O.; FREITAS, S. T. de; MOURA-BUENO, J. M.; OGOSHI, C.; BASEGGIO.
Afiliação: | LUIZ CARLOS ARGENTA, EPAGRI; FABIO RODRIGO THEWES, Universidade Federal de Santa Maria; ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE, Instituto Federal de Santa Catarina; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; JEAN MICHEL MOURA-BUENO, Universidade Federal de Santa Maria; CLAUDIO OGOSHI, EPAGRI; PRISCILA BASEGGIO, EPAGRI.
Título: | Storability of 'SCS417 Monalisa' apple as affected by harvest maturity, 1-methylcyclopropene treatment, and storage atmosphere.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 58, e03121, 2023.
DOI: | 10.1590/S1678-3921.pab2023.v58.03121
Idioma: | Inglês

Conteúdo:

ABSTRACT - The objective of this work was to determine the storability of 'SCS417 Monalisa' apple fruit in response to harvest maturity, 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment, and storage atmospheres. Fruit quality was evaluated after two, four, six, and eight months plus one day or seven days in shelf life at 22°C. The controlled atmosphere (CA) and 1-MCP (1.0 yL L-¹) treatments reduce fruit ethylene production and respiration, prevent rapid softening, and inhibit the incidence of scald-like symptoms, flesh browning, cracking, and fungal decay, in comparison with air storage . The combination of 1-MCP and CA provides additive benefits in firmness retention and in the reduction of the incidence of physiological disorders. CA and/or 1-MCP increase the risk of fruit developing wrinkly skin disorder. The loss of flesh firmness and acidity and the development of all physiological disorders and decay are higher in late-harvested fruit. The storage life of 'SCS417 Monalisa' apple is about two months in cold air and from six to eight months in cold CA, considering the time necessary to reach a flesh firmness of 53 N. The limiting factor for the long-term storage of 'SCS417 Monalisa' apple fruit under CA without 1-MCP is the development of physiological disorders and fungal decay.

RESUMO - O objetivo deste trabalho foi determinar a armazenabilidade de maçãs 'SCS417 Monalisa' em resposta à maturação na colheita, ao tratamento com 1-metilciclopropeno (1-MCP) e às atmosferas de armazenamento. A qualidade dos frutos foi avaliada após dois, quatro, seis e oito meses mais um dia ou sete dias de vida de prateleira a 22°C. Os tratamentos atmosfera controlada (AC) e 1-MCP (1,0 yL L-¹) reduzem a produção de etileno e a respiração dos frutos, previnem o amolecimento rápido da polpa, e inibem a incidência de escaldadura, escurecimento da polpa, rachaduras e podridões fúngicas, em comparação ao armazenamento ao ar. A combinação de 1-MCP e AC proporciona benefícios aditivos na retenção da firmeza da polpa e na redução da incidência de distúrbios fisiológicos. A AC e/ou 1-MCP aumentam o risco de os frutos desenvolverem o distúrbio superfície rugosa. A perda de firmeza e acidez dos frutos e o desenvolvimento de todos os distúrbios fisiológicos e a podridão são maiores em frutos colhidos tardiamente. O potencial de armazenamento das maçãs 'SCS417 Monalisa' é de cerca de dois meses em ar refrigerado e de seis a oito meses em AC refrigerada, considerando o tempo necessário para atingir a firmeza de polpa de 53 N. O fator limitante para o armazenamento a longo prazo da maçã 'SCS417 Monalisa' sob AC sem 1-MCP é o desenvolvimento de distúrbios fisiológicos e podridões fúngicas.

Palavras-Chave: | 1-metilciclopropeno; Apodrecimento; Armazenabilidade; Firmeza da polpa; SCS417 Monalisa.
Thesagro: | Distúrbio Fisiológico; Maçã; Malus Domestica; Podridão do Fruto.
Thesaurus Nal: | Apples; Decay resistance; Harvesting; Storage technology; Storage temperature.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156227/1/Storability-of-SCS417-Monalisa-Maca-2023.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

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