Data/hora: 07/06/2024 01:10:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	18/12/2018	
Data da última atualização: 	09/10/2023	
Autoria: 	BARROS, A. P. A.; SILVA, I. S.; SILVA, A. de S.; SANTOS, R. G. de B.; TORRES, L. H. P. de S.; BIASOTO, A. C. T.	
Afiliação: 	ANA PAULA ANDRÉ BARROS; ISLAINE SANTOS SILVA; AILA DE SOUZA SILVA; RENATA GOMES DE BARROS SANTOS; LUÍS HENRIQUE PEREIRA DE SÁ TORRES; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	
Título: 	Influência do uso de diferentes agentes de colagem na composição físico-química e coloração do vinho branco Chenin Blanc.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Belém, PA: SBCTA:UFPA, 2018.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Visando agregar qualidade aos vinhos, este estudo testou a utilização de diferentes agentes de colagem aplicado sem etapas distintas da vinificação, como objetivo de avaliar o efeito destas colas sobre a qualidade do vinho branco Chenin Blanc elaborado no Vale do Submédio São Francisco (VSSF).	
Palavras-Chave: 	Análises físico-químicas; Debourbage; Vale do São Francisco; Vinho branco.	
Thesagro: 	Uva; Vinho.	
Thesaurus Nal: 	Vitis.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188809/1/Aline-1.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (57856-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS