Data/hora: 13/06/2024 04:42:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/05/2020
Data da última atualização: | 15/05/2020
Autoria: | LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; FIGUEIREDO, H. O. S.; VASCONCELOS, A. S. do E.
Afiliação: | LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: | Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2019.
Páginas: | 10 p.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 197).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fabricaçao; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Processed animal products; Produção artesanal; Queijo artesanal; Queijo de cabra; Queijo defumado; Queijo maturado.
Thesagro: | Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | cheeses; food technology; goat cheese; probiotics; processed foods.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14885-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS