Data/hora: 04/06/2024 18:12:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/08/2016
Data da última atualização: | 10/08/2016
Autoria: | OBADINA, A. O.; ISHOLA, I. O.; ADEKOYA, I. O.; SOARES, A. G.; CARVALHO, C. W. P. de; BARBOZA, H. T. G.
Afiliação: | Adewale Olusegun Obadina, Federal University of Agriculture, Abeokuta, Ogun State, Nigeria; Isaac Oluwadamilare Ishola, Federal University of Agriculture, Abeokuta, Ogun State, Nigeria; Ifeoluwa Omobolanle Adekoya, University of Johannesburg, South Africa; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA COSTA, CTAA.
Título: | Nutritional and physico-chemical properties of flour from native and roasted whole grain pearl millet (Pennisetum glaucum [L.]R. Br.).
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Journal of Cereal Science, London, v. 70, p. 247-252, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Millet; Roasting Phenolic content amino acid profile.
Thesaurus Nal: | flour.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13274-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS