Data/hora: 14/06/2024 05:55:33

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 19/08/2004
Data da última atualização: | 04/04/2024
Autoria: | AZOUBEL, P. M.; BARBOSA JÚNIOR, J. L.; MURR, F. E. X.
Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; JOSÉ LUCENA BARBOSA JÚNIOR, UNICAMP; FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, UNICAMP.
Título: | Estudo da cinética da secagem de tomate cereja.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, v. 21, n. 2, 2003.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Suplemento 1. Edição de Resumos expandidos e palestras do 43. Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003. Publicado também o resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, p. 394, jul. 2003.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem de tomate cereja utilizando o modelo difusional (segundo lei de Fick).
Palavras-Chave: | Difusividade; Tomate cereja.
Thesagro: | Lycopersicon Esculentum; Secagem; Tomate.
Thesaurus Nal: | Drying; Tomatoes.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/29559/1/OPB388.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (29559-1) - UPC - AA - CD - 225 -  -  - DIS