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Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 29/08/2003
Data da última atualização: | 27/07/2006
Autoria: | FERREIRA, V. L. P.; ALMEIDA, T. C. A. de; PETTINELLI, M. L. C. de V.; SILVA, M. A. A. P. da; CHAVES, J. B. P.; BARBOSA, E. M. de M.
Título: | Análise sensorial: testes discriminativos e afetivos.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Campinas: SBCTA: PROFÍQUA, 2000.
Páginas: | 127 p.
Série: | (Manual - Série Qualidade).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Conceitos de análise sensorial; Implantação de laboratório de análise sensorial; Recrutamento, seleção e treinamento de julgadores; Treinamento (ASTM, 1981); Testes discriminativos; Teste afetivos; Estatística aplicada.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (21289-1) - ADC - LV - -- - 664.07 - F383a - 2003.00144 - DIS