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Biblioteca(s): | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 05/07/2005
Data da última atualização: | 05/07/2005
Autoria: | PEREIRA, S. P.; BARTHOLO, G. F.; GUIMARÃES, P. T. G.
Título: | Cafés especiais: iniciativas brasileiras e tendências de consumo.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Belo Horizonte: EPAMIG, 2004.
Páginas: | 80 p.
Série: | (EPAMIG. Documentos, 41).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apresentação; Introdução; Café brasileiro no cenário internacional; Conceitos básicos; Marketing; Segmentação de mercado; Diferenciação do café; Café especial, diferenciado ou gourmet? Certificação: transparência na comercialização; Cafés gourmets de qualidade superior; Associação Brasileira de Indústrias do Café; Associação Brasileira de Cafés Especiais; Illycaffè: precursora dos concursos de qualidade; Outras iniciativas; Cafés de origem certificada; Café fair trade; Cafés orgânicos; Diferenciação por modo de preparo: Café expresso; Diferenciação por processo industrial; Diferenciar o café é opção... cautela é imprescindível!!! Considerações finais; Referências.
Palavras-Chave: | Brasil; Café especial; Café gourmet.
Thesagro: | Agronegócio; Café; Consumo; Mercado; Produtividade; Qualidade.
Thesaurus Nal: | Coffea; marketing.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)

Exemplares:

AI-SEDE - (44615-1) - EMB - LV - PP - CAFÉ - P429c - 2008.01292 - DIS
AI-SEDE - (44615-2) - EMB - LV - PP - CAFÉ - P429c - 2009.00030 - DIS
CENARGEN - (25211-1) - ADD - LV - -- - 633.74 - P436c - 2005.00086 - DIS
CPAF-RO - (12225-1) - ADD - LV - -- - 633.74 - P436c - 1468.08 - DIS