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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 10/01/2003
Data da última atualização: | 26/07/2019
Autoria: | EL-AOUAR, A. A.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.
Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Título: | Influência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais... Salvador: SBEA/UFBA/Embrapa, 2002.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem de cubos de mamão Formosa (Carica papaya L.).
Palavras-Chave: | Cultivo.
Thesagro: | Desidratação Osmótica; Mamão; Qualidade; Secagem.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/25478/1/OPB393.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (25478-1) - UPC - AA - CD - 096 -  -  - DIS