Data/hora: 07/06/2024 11:08:55

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 16/03/2006
Data da última atualização: | 18/05/2023
Autoria: | CARVALHO FILHO, D. U. de; COSTA, A. P. R.; MURATORI, M. C. S.; LOPES, J. B.; AZEVEDO, D. M. M. R.
Afiliação: | DOMINGOS URQUIZA DE CARVALHO FILHO, FUNDAÇÃO MUNICIPAL DE SAÚDE DE TERESINA, PIAUÍ; AMILTON PAULO RAPOSO COSTA, UNIVESIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARIA CHRISTINA SANCHES MURATORI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; JOÃO BATISTA LOPES; DANIELLE MARIA MACHADO R AZEVEDO, CPAMN.
Título: | Temperatura e pH de carcaças de bovinos abatidos sob inspeção municipal em Teresina, Piauí.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Revista Científica de Produção Animal, v. 7, n. 2, p. 60-66, 2005.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a temperatura e o pH de carcaças não resfriadas de bovinos abatidos em estabelecimentos sob inspeção municipal em Teresina, Piauí, bem como o efeito do tempo de repouso pré-abate sobre estes parâmetros...
Thesagro: | Bovino; Carne.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/67856/1/TemperaturaCarcacasBovinosRevCientProdAnimv7n2p60-66.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (19384-1) - UPC - AP - DD - 636.05 -  -  - DIS