|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
13/09/1995 |
|
Data da última atualização: |
13/09/1995 |
|
Autoria: |
AUGUSTIN, M. A.; LING, E. T. |
|
Afiliação: |
Department of Food Science, Faculty of Food Science and Biotechnology, Universiti Pertanian Malaysia, 43400 Serdang, Selangor, Malaysia. |
|
Título: |
Composition of mango seed kernel. |
|
Ano de publicação: |
1987 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pertanika, v.10, n.1, p.53-59, 1987. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Isirong 3 varieti mangga, iaitu Harumanis (MA 128), Siam Panjang (MA 205) dan varieti yang belum dikelaskan yang ditanam di Maliysia dianalisiskan. Analisa proksimat telah menunjukkan bahawa isirong 3 varieti mangga mengandungi 7.5 - 8.8% lemak, 6.1 - 6.8% protein, 1.3 - 2.4% serabut kasar dan 2.2 - 2.8% abu. Profail asid amino untuk protein isirong mangga menunjukkan bahawa kandungan kebanyakan asid amino perlu adalah lebin tinggi dibandingkan dengan Protein Rujukan FAO. Komponen utama asid lemak dalam lemak isirong mangga adalah asid palmitik (6.9 - 7.3%), stearik (44.3 - 44.4%), oleik (38.9 - 42.1%) dan linoleik 4.4 - 7.4%). |
|
Palavras-Chave: |
Mango seed kernel; Proximate analysis. |
|
Thesaurus Nal: |
amino acid composition; fatty acid composition. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01107naa a2200181 a 4500
001 1647047
005 1995-09-13
008 1987 bl --- 0-- u #d
100 1 $aAUGUSTIN, M. A.
245 $aComposition of mango seed kernel.
260 $c1987
520 $aIsirong 3 varieti mangga, iaitu Harumanis (MA 128), Siam Panjang (MA 205) dan varieti yang belum dikelaskan yang ditanam di Maliysia dianalisiskan. Analisa proksimat telah menunjukkan bahawa isirong 3 varieti mangga mengandungi 7.5 - 8.8% lemak, 6.1 - 6.8% protein, 1.3 - 2.4% serabut kasar dan 2.2 - 2.8% abu. Profail asid amino untuk protein isirong mangga menunjukkan bahawa kandungan kebanyakan asid amino perlu adalah lebin tinggi dibandingkan dengan Protein Rujukan FAO. Komponen utama asid lemak dalam lemak isirong mangga adalah asid palmitik (6.9 - 7.3%), stearik (44.3 - 44.4%), oleik (38.9 - 42.1%) dan linoleik 4.4 - 7.4%).
650 $aamino acid composition
650 $afatty acid composition
653 $aMango seed kernel
653 $aProximate analysis
700 1 $aLING, E. T.
773 $tPertanika$gv.10, n.1, p.53-59, 1987.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
