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1.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T. Doenças do tomateiro e seu controle. Itaguaí: PESAGRO-RIO, 1985. 16 p. 2 ° Curso Sobre a Cultura do Tomateiro, São José de Ubá, Cambuci, RJ, 1985.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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2.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T. Virulência de Xanthomonas campestris pv. manihotis (Berther & Bondar 1915) Dye 1978 e atividade biológica do seu polissacarídeo capsular. 1981. 36 f. Tese Mestrado - Viçosa: UFV.

Biblioteca(s): Embrapa Amapá.

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3.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T. Virulencia de Xanthomonas campestris pv. manihotis (Berthet & Bondar 1915) Dye 1978 e atividade biologica do seu pollissacarideo capsular. Vicosa: UFV, 1981. 36p. Tese Mestrado.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. F. dos; ATHAYDE, J. T. Instruções para amostragem e remessa de material para exame fitopatológico. Campo Grande: EMCAPA, 1982. 5 p. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 4).

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Trigo.

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5.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. F. dos; ATHAYDE, J. T. Mofo branco do feijoeiro no Estado do Espírito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1983. 12 p. (EMCAPA. Circular Técnica, 4).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Amapá; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Roraima; Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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6.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SILVA, A. A. da. Avaliacao preliminar da eficiencia de fungicidas no controle a Alternaria porri em alho, no Estado do Espirito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1983. 2p. (EMCAPA. Pesquisa em Andamento, 19).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Hortaliças.

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7.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SILVA, A. A. da. Avaliacao preliminar da eficiencia de fungicidas no controle a Alternari por em alho, no Estado do Espirito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1983 2p. (EMCAPA. Pesquisa em Andamento, 19).

Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.

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8.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SANTOS, A. F. dos. Ditylenchus dipsaci em alho no Estado do Espirito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1983. 3p. (EMCAPA. Comunicado Tecnico, 23).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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9.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SANTOS, A. F. dos. Problemas no controle quimico da mela da batatinha e do tomateiro, causada por Phytophthora infestans, no Estado do Espirito Santo. Vitoria: EMATER, 1982. paginacao irregular.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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10.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; MULLER NETO, A. A antracnose (Colletotrichum gloeosporioides f. sp. manihotis) da mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Estado do Espirito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1978. 07p. (EMCAPA. Comunicado, 02).

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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11.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; MÜLLER NETO, A. A antracnose (Colletotrichum gloeosporioides f. sp. manihotis) da mandioca (Manihotis esculenta Crantz) no Estado do Espírito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1978. 7 p. (EMCAPA. Comunicado, 2).

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.

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12.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; MULLER NETO, A. Levantamento da bacteriose (Xanthomonas manihotis (Arthaud Berthet) Starr) da mandioca (Manihot esculenta Crantz) na Região Norte do Estado do Espírito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1978. 10 p. (EMCAPA. Comunicado, 1).

Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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13.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; SANTOS, A. F. dos. Manjari, cultivar de mandioca com elevado nivel de resistência a bacteriose (Xanthomonas campestris pv. manihotis). Cariacica: EMCAPA, 1983. 6 p. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 11).

Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental.

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14.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; SANTOS, A. F. dos. Manjari, cultivar de mandioca com elevado nivel de resistencia a bacteriose (Xanthomonas campestris pv. manihots). Cariacica: EMCAPA, 1983. 06p. (EMCAPA. Comunicado Tecnico, 11).

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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15.Imagem marcado/desmarcadoVARGAS, A. A. T.; ATHAYDE, J. T.; GRAHAM, P. H. Métodos de inoculação do feijoeiro com Rhizobium leguminosarum bv Phaseoli. Rev. Microbiol., v. 21, n. 1, p. 5-10, 1990.

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.

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16.Imagem marcado/desmarcadoROMEIRO, R. da S.; FUKUDA, C.; ATHAYDE, J. T. Cinetica da producao de anticorpos por coelhos como respostas a diferentes planos de imunizacao com Xanthomonas campestris pv. manihotis. Revista Brasileira de Mandioca, V.1, n.1, p.1-6, Cruz das Almas, 1982.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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17.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SANTOS, A. F. dos; GUIDONI, A. L. Controle da mela ou requeima (Phytophthora infestans), em tomateiro no Estado do Espírito Santo. Cariacica: EMCAPA, 1983. 5 p. (EMCAPA. Comunicado técnico, 28).

Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.

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18.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SANTOS, A. F. dos; FURTADO, M. J. Bacteriose (Xanthomonas campestris pv. manihotis) da mandioca na regiao Norte do Estado do Espirito Santo. Revista Brasileira de Mandioca, V.1, n.1, p.7-10, Cruz das Almas, 1982.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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19.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; SANTOS, A. F. dos; FURTADO, M. J. Avaliacao de cultivares de mandioca em relacao a antracnose (Colletotrichum gloeosporioides f. sp. manihotis). Revista Brasileira de Mandioca, V.1, n.1, p.11-14, 1982.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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20.Imagem marcado/desmarcadoATHAYDE, J. T.; FURTADO, M. J.; SANTOS, A. F. dos. Reacao de cultivares de mandioca a bacteriose Revista Brasileira de Mandioca, v.2, n.1, p.21-23, Cruz das Almas, 1983

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br.

Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  16/12/2022
Data da última atualização:  16/12/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 5
Autoria:  CARVALHO, M. V. M.; SILVA, L. S.; VILELA JUNIOR, E. T.; CONCEIÇÃO, R. R. P. DA; FREITAS-SILVA, O.; TROMBETE, F. M.
Afiliação:  MARCUS VINÍCIUS MARTINS CARVALHO, UFJF; LUANA SOUSA SILVA, UFSJ; EDMILSON TINOCO VILELA JUNIOR, UFSJ; RENATA REGINA PEREIRA DA CONCEIÇÃO, UFMG; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; FELIPE MACHADO TROMBETE, UFRRJ.
Título:  Identification of filamentous fungi, assessment of extraneous matter and physicochemical analysis of artisanal and industrialized açaí cream.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 8, n. 10, p. 68781-68793, oct., 2022.
Idioma:  Inglês
Notas:  Identificação de fungos filamentosos, avaliação de matérias estranhas e análises físico-químicas em creme de açaí artesanal e industrializado,
Conteúdo:  Açaí (Euterpe oleracea and E. precatoria) tree produces berries that are industrialized especially as desserts, such as ice creams, creams, and açai pulp. The processing according to Good Manufacturing Practices (GMP) is fundamental to obtain safe foods for consumption. This work aimed to evaluate the quality of açaí cream marketed in Sete Lagoas, Minas Gerais, Brazil, concerning the presence of fungi and extraneous matter, as well as to evaluate certain physicochemical parameters. It was analysed 21 samples of açaí cream (10 artisanal and 11 industrialized). All 21 samples had acceptable physicochemical quality standards. However, regarding mycological analyses, 23.8% of the samples presented filamentous fungi and 100% presented yeast count. The genera of the predominant filamentous fungi were: Cladosporium spp. (93.9%), Penicillium spp. (1.7%), Rhizopus spp. (2.6%), Paecilomyces spp. (0.9%) and Mucor spp. (0.9%). A total of 57% of the samples presented extraneous matter and the vegetal tissues that represent a health risk were the main material found, therefore, there is a need for adjustments in terms of good processing practices. Keywords: euterpe, quality assessment, filamentous fungi, extraneous matters, food microscopy.
Thesagro:  Euterpe Edulis.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CTAA15425 - 1UPCAP - DD
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