Data/hora: 12/06/2024 03:20:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	13/10/2008	
Data da última atualização: 	10/04/2018	
Autoria: 	ASSUNÇÃO, A. do S. A. de.	
Título: 	Composição centesimal, colesterol e maturação ovariana do Acetes marinus Omori, 1975, coletado no Baixo Tocantins.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	2007.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Núcleo de Ciências Agrárias e Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Pará, Belém, PA. Orientada por Rosildo Santos Paiva.	
Conteúdo: 	A espécie Acetes marinus Omori, 1975, possui total aproveitamento alimentar constituindo-se em uma espécie de grande importância nutritiva para a população regional onde ocorre, porém, é muito pouco estudada. Visando contribuir com um melhor aproveitamento deste recurso foram realizadas coletas mensais de A. marinus durantes os meses de janeiro de 2006 a junho de 2007, em duas praias, próximas da cidade de Cametá, no baixo Tocantins. Foram determinadas a composição centesimal (%) e o teor de colesterol (mgl100g) relacionado aos parâmetros ambientais: pH, temperatura e material em suspensão da sub-superfície da água. A caracterização do desenvolvimento ovariano, baseado nas modificações macro e microscópicas. Para essas duas praias o pH médio anual foi de 7,52 ± 0,71, a temperatura foi de 26,57°C ± 1,26, e o material em suspensão foi de 73mglL ± 65,53. Para a composição centesimal do A. marinus obteve-se: 87,1 % ± 1,1-umidade; 9,8% ±1,3-cinzas; 71% ± 1,8-proteínas; 5,4% ± 2,9-lipídios; 13,7% ± 2,6-carboidratos; 387,6% ± 13,2 Kcal-valor calórico. O teor de colesterol foi de 374,87mg/100g ± 207,08. Foi revelado um grande potencial nutricional, principalmente protéico, desta espécie, porém esta é rica em colesterol. E para o desenvolvimento ovariano foram descritos três estágios de maturação, baseados em quatro diferentes tipos de ovócitos.	
Palavras-Chave: 	Acetes marinus.	
Thesagro: 	Colesterol; Maturação; Operação Pesqueira; Ovulo; Pesca.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (40241-1) - ADD - TS - PP - 2007/027 - ASS - 2007/027 - DIS