Data/hora: 29/05/2024 19:20:46

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 18/05/2012
Autoria: | CARVALHO, A. V.; ASSIS, G. T.; SILVA, P. A.
Afiliação: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU; G. T. ASSIS, UEPA; P. A. SILVA, UEPA.
Título: | Caracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Caracterização física e tecnológica; Extrusão termoplástica.
Thesagro: | Cereal; Mandioca; Manihot esculenta; Processamento; Soro de Leite; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59567/1/1688.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42815-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS