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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroenergia; Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  15/07/2011
Data da última atualização:  25/08/2011
Tipo da produção científica:  Autoria/Organização/Edição de Livros
Autoria:  CHAVES, J. B. P.; ASSIS, F. C. C.; PINTO, N. B. M.; SABAINI, P. S.
Afiliação:  JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES, UFV; FLÁVIA CRISTINA COSTA ASSIS, UFV; NÁGIA BRUNA MARTINS PINTO, UFV; PRISCILA SEIXAS SABAINI, CNPAE.
Título:  Boas práticas de fabricação (BPF) para restaurantes, lanchonetes e outros serviços de alimentação.
Ano de publicação:  2011
Fonte/Imprenta:  Viçosa, MG: UFV, 2011.
Páginas:  68 p.
Descrição Física:  il.
ISBN:  5-7269-279-7
Idioma:  Português
Conteúdo:  DEFINIÇÕES INTRODUÇÃO O QUE SÃO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)? PRINCÍPIOS E REGRAS PARA O CORRETO MANUSEIO DOS ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO SEGUNDO AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Edificação, Instalação, Equipamentos, Móveis e Utensílios Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas Abastecimento de Água Manejo dos Resíduos Manipuladores Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens Preparação do Alimento Armazenamento e Transporte do Alimento Preparado Distribuição e Exposição do Alimento Preparado Utilização de Sobras Documentação e Registros CONSEQÜÊNCIAS DO NÃO ATENDIMENTO ÀS BPFS ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) Considerações Importantes MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO REFERÊNCIAS ANEXO
Palavras-Chave:  Aspectos da saúde; Brasil; Preparo de alimentos; Serviço de alimentação; Vigilância sanitária.
Thesagro:  Controle de Qualidade.
Categoria do assunto:  --
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPAE1322 - 1UPCLV - PP641.57C512b2011.0044
CNPAE1322 - 2UPCLV - PP641.57C512b2011.0045
CTAA10991 - 1ADDLV - PP641.57C512b2011.00019
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Registros recuperados : 24
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1.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. A. de. Resistência de girassol a Chlosyne lacinia saundersii (Lepidoptera: Nymphalidae) e a Myzus persicae (Hemiptera: Aphididae) induzida por silício e acibenzolar-s-metil. 2014. 81 f. Tese (Doutorado em Entomologia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG. Co-orientador: Alexander Machado Auad, Embrapa Gado de Leite.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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2.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. N. de; VERONA, L. A. F. Consumo de Agua e Coeficiente de Cultura do Sorgo. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.26, n.5, p.665-670, maio.1991
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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3.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. N. de; MENDEZ, M. E. G. Relação Entre Radiação Fotossinteticamente Ativa e Radiação Global. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.24, n.7, p. 797-800, jul. 1989.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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4.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. N. de; STEINMETZ, S.; MARTINS, S. R.; MENDEZ, M. E. G. Aplicabilidade de modelos de estimativa da radiação solar global. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 6, n. 1, p. 91-97, 1998.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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5.Imagem marcado/desmarcadoRAPOSO, J. A. de A.; SCHUCH, L. O. B.; ASSIS, F. N. de; MACHADO, A. A. Consórcio de milho e feijão em diferentes arranjos e populações de plantas, em Pelotas, RS. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 5, p. 639-647, maio 1995. Título em inglês: Intercropping of corn and bean in different plant arrangements and population, in Pelotas, RS.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, E. P.; ASSIS, F. N.; GONÇALVES, P. R.; ALVES, G. C. Época de Semeadura do Girassol no Sudeste do Rio Grande do Sul Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V. 25, n.5, p. 709-720, maio 1990
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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7.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. N. de; STEINMETZ, S.; SILVA, J. B. da; INFELD, J. A. Estimativa climatologica da data de diferenciacao do primordio floral de grupos de cultivares de arroz irrigado. IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 9. Campina Grande, PB, 1995. Anais. Campina Grande: SBA, 1995. p.445-446
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSTEINMETZ, S.; ASSIS, F. N. de; DIDONET, I. A.; TRINDADE, H. T.; SIMONETI, C. Ocorrencia de frio durante o periodo reprodutivo do arroz irrigado na regiao sul do Rio Grande do Sul. IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 9. Campina Grande, PB, 1995. Anais. Campina Grande: SBA, 1995. p.180-181
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSTEINMETZ, S.; INFELD, J. A.; ASSIS, F. N. de; WREGE, M. S.; FERREIRA, J. S. A. Uso do método de graus-dia para estimar a data de diferenciação da panícula de grupos de cultivares de arroz irrigado no Rio Grande do Sul. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2004. 36 p. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 126).
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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10.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. P. de; DALBOSCO, J.; PAVAN, W.; GODOY, C.; FERNANDES, J. M. C.; MEDEIROS, E. D. Aplicativo Web Mobile para monitoramento da ferrugem asiática da soja no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROINFORMÁTICA, 10., 2015, Ponta Grossa. Uso de VANTs e sensores para avanços no agronegócio: anais. Ponta Grossa: Universidade Estadual de Ponta Grossa, 2015. p. 1018-1027.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Trigo.
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11.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. P. de; DALBOSCO, J.; WILLINGTHON PAVAN; GODOY, C. V.; FERNANDES, J. M. C.; MEDEIROS, E. D. Aplicativo Web Mobile para monitoramento da ferrugem asiática da soja no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROINFORMÁTICA, 10., 2015, Ponta Grossa. Uso de VANTs e sensores para avanços no agronegócio: anais. Ponta Grossa: Universidade Estadual de Ponta Grossa, 2015. 10 p. SBIAgro 2015.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSTEINMETZ, S.; ASSIS, F. N. de; BURIOL, G. A.; ESTEFANEL, V.; AMARAL, A. G.; FERREIRA, J. S. A. Mapeamento das probabilidades de ocorrência de temperaturas mínimas do ar, durante o período reprodutivo do arroz irrigado, no Estado do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria v. 11 n. 1, p. 169-179, 2003.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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13.Imagem marcado/desmarcadoSTEINMETZ, S.; ASSIS, F. N. de; BURIOL, G. A.; ESTEFANEL, V.; DIDONÉ, I. A.; OLIVEIRA, H. T. de; SIMONETI, C. Probabilidade de ocorrência de temperaturas mínimas do ar durante o período reprodutivo do arroz irrigado, na metade norte do Estado do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria v. 11 n. 1, p. 107-121, 2003.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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14.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. A. de; SANTOS, L. C. dos; ANDALÓ, V.; ASSIS, G. A. de; NARCIZO, J. N. O.; SOUSA, L. A. de; MENDES, S. M. Correlação entre consumo foliar e mortalidade de Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) em função da aplicação de nim e de inseticida sintético em milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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15.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. A.; DIAS, G. M. G.; PASQUAL, M.; CHAGAS, E. A.; SOUZA, G. A.; SILVEIRA, F. A.; JANONI, F.; ASSIS, G. A. Indice de clorofila e teor de silício em zinnia elegans mediante Aplicação de ácido silícico. In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 20.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 7., 2015, Piracicaba. Floricultura contemporânea. Piracicaba: ESALQ, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Roraima.
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16.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, G. A.; ASSIS, F. A.; SCALCO, M. S.; PAROLIN, F. J. T.; FIDELIS, I.; MORAES, J. C.; GUIMARÃES, R. J. Leaf miner incidence in coffee plants under different drip irrigation regimes and planting densities. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 2, p. 157-162, fev. 2012. Título em português: Incidência de bicho?mineiro em cafeeiros sob diferentes regimes de irrigação por gotejamento e densidades de plantio.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, B. N. S.; COSTA, I. de J. S.; DIAS, G. de M. G.; ASSIS, F. A. de; PIO, L. A. S.; SOARES, J. D. R.; PASQUAL, M. Morpho-anatomical and physiological alterations of passion fruit fertilized with silicon. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 53, n. 2, p. 163-171, Fev. 2018. Título em português: Modificações morfoanatômicas e fisiológicas de maracujazeiro fertilizado com silício.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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18.Imagem marcado/desmarcadoASSIS, F. A.; DIAS, G. M. G.; PASQUAL, M.; SILVEIRA, F. A.; PIO, L. A. S.; CHAGAS, E. A.; MARTINS, A. D.; JANONI, F.; ASSIS, G. A. Silício na formação de calos e na quantificação de DNA de Eugenia Pyriformis (Myrtaceae). In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 20.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 7., 2015, Piracicaba. Floricultura contemporânea. Piracicaba: ESALQ, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Roraima.
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19.Imagem marcado/desmarcadoREZENDE, R. A. L. S.; RODRIGUES, F. A.; REZENDE, R. M.; SOARES, J. D. R.; PASQUAL, M.; ASSIS, F. A. de. In vitro conservation of Cape gooseberry through slow-growth nodal segment cultures. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 53, n. 5, p. 651-655, maio, 2018. Scientific Notes. Título em português: Conservação in vitro de físalis por meio do cultivo de segmentos nodais em crescimento lento.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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20.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, C. C.; SANTOS, M. F. dos; SANTOS, A. D. dos; SILVA, F. V. G. da; COSTA, N. D.; ASSIS, F. de A.; OLIVEIRA, E. M. de; BARBOSA, J. W. da S. Produtividade de genótipos de melão em Paulista-PB Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 27, n. 2, p. S3147-3151, ago. 2009. 1 CD-ROM Suplemento. Edição dos Trabalhos do 49 Congresso Brasileiro de Olericultura, Águas de Lindóia, ago. 2009.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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