Data/hora: 11/06/2024 17:04:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/02/2009
Data da última atualização: | 19/02/2009
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.
Título: | Desenvolvimento e caracterização física de massas do tipo fusilli utilizando farinha de trigo e batata-doce (Ipomoea batatas) de polpa alaranjada.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 135).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Batata-doce; Caracterização física; Fusilli.
Thesagro: | Farinha de Trigo; Massa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9859-1) - UMT - FL - -- - CTE 0135 -  - 2009.00007 - DIS