Data/hora: 04/06/2024 09:03:49

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 12/03/2008
Data da última atualização: | 12/03/2008
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; GARCIA, D. M.; ASCHERI, D. P. R.; TROVO, J. B.; COBUCCI, R. de M. A.
Afiliação: | Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF; Diva Mendonça Garcia, graduanda Universidade Católica de Goiás; Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Universidade Estadual de Goiás; José Benedito de Freitas Trovo, Cenargen; Rosário de Maria Arouche Cobucci, Universidade Católica de Goiás.
Título: | Evaluation of several methods to characterize rice cooking quality.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: RICE UTILIZATION WORKSHOP, 2007, New Orleans, LA. Beneath the hull: exploiting the health-beneficial properties of the rice grain. Poster presentations. New Orleans: USDA, 2007.
Idioma: | Inglês
Notas: | Poster.
Conteúdo: | The aim of this work was to evaluate the efficiency of different methods to characterize the culinary quality of polish rice cultivated under irrigated and upland systems, which play an important role for Brazilian rice production.
Thesagro: | Arroz; Arroz Polido; Culinária; Nutrição; Oryza Sativa.
Thesaurus Nal: | rice.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (26661-1) - UPC - PL - -- - 2007.223 -  - 2007.00223 - DIS