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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	26/07/2000	
Data da última atualização: 	26/07/2000	
Autoria: 	COIMBRA, A. L.; FERNANDES, N. B.; PIGNATARO FILHO, F.; FIAES, C. A. D.; ARRUDA, M.; BRANDAO, E. A. P.; SUAITER, N.	
Título: 	Estudo sobre um processo de fermentacao em laboratorio aplicacao a mandioca.	
Ano de publicação: 	1947	
Fonte/Imprenta: 	Quimica, v.3, n.2, p.47-56, 1947.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Os autores, estagiarios na Comissao Executiva dos Produtos de Mandioca, na contigencia de padronizar metodos de ensaio de fermentacao para obtencao de alcool de mandioca, escolheram o processo Stark. Adams, Scalf e Kolachov, que e aplicado a cereias para dosar-lhes a producao de alcool. Fizeram as adaptacoes necessarias ao trabalho com mandica. Tendo sido escasso o tempo disponivel, efetuaram apenas um ciclo completo doprocesso, mas tiveram a satisfacao de obter resultados concordantes entre si, alem de explicacao para as anomalias observadas numa das fermentacoes.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (18253-1) - ADD - SP - -- - S1095 -  - S1095 - DIS