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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
03/03/2005 |
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Data da última atualização: |
03/03/2010 |
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Autoria: |
CONSTANTINO, C. J. L.; ANTUNES, P. A.; VENANCIO, E. C.; CONSOLIN, N.; FONSECA, F. J.; MATTOSO, L. H. C.; AROCA, R. F.; OLIVEIRA JR. O. N.; RIUL JR. A. |
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Título: |
Nanostructured films of perylene derivatives: high performance materials for taste sensor applications. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Sensor letter, [S. l.], v.2, n.2, 2004, p. 95-101. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Four perylene derivatives (PTCD) have been used as transducing materials in taste sensors fabricated with nanostructured Langmuir-Blodgett (LB) films deposited onto interdigitated gold electrodes. The Langmuir monolayers of PTCDs display considerable collapse pressures, with areas per molecule indicative of an edge-on head-on arrangement for the molecules at the air/water interface. |
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Palavras-Chave: |
Langmuir-Blodgett; Perylene; Sensors; Thin fims. |
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Thesaurus Nal: |
electronic tongue. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
10/01/2011 |
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Data da última atualização: |
10/09/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
MASSON, L. M. P. |
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Afiliação: |
LOURDES MARIA PESSÔA MASSON, UFRJ. |
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Título: |
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada submetida ao processamento térmico e/ou à homogeneização à ultra-alta pressão. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
2010. |
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Páginas: |
109 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010. Orientadores: Verônica Maria de Araújo Calado, UFRJ; Amauri Rosenthal, CTAA). |
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Palavras-Chave: |
Atributo sensorial; Bebida láctea; Característica físico-química; Característica microbiológica; Característica reológica; Ultra-alta pressão. |
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Thesagro: |
Homogeneização. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25568/1/TS-0789.pdf
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Marc: |
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500 $aTese (Doutorado em Engenharia Química) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010. Orientadores: Verônica Maria de Araújo Calado, UFRJ; Amauri Rosenthal, CTAA).
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653 $aCaracterística microbiológica
653 $aCaracterística reológica
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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