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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Alimentos e Territórios. |
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Data corrente: |
17/07/2023 |
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Data da última atualização: |
16/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LOURENÇO, C. E.; PORPINO, G.; ARAÚJO, C. M. L.; VIEIRA, L. M.; MATZEMBACHER, D. E. |
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Afiliação: |
CARLOS EDUARDO LOURENÇO, FGV; GUSTAVO PORPINO, CNAT; CECÍLIA MARIA LOBO ARAÚJO, FGV; LUCIANA MARQUES VIEIRA, FGV; DANIELE ECKERT MATZEMBACHER, UFRS. |
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Título: |
We need to talk about infrequent high volume household food waste: a theory of planned behaviour perspective. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Sustainable Production and Consumption, v. 33, p. 38-48, 2022. |
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ISSN: |
2352-5509 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.spc.2022.06.014 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Diminishing household food waste (HFW) remains a challenge, requiring deeper and holistic understanding of individuals actions to improve prevention strategies. Using the Theory of Planned Behaviour (TPB) to understand attitudes generating waste, the present study explores the total volume of HFWand food groups to consumers HFWbehaviour. An initial survey of 1764 respondents in Brazil provided data on food consumption habits. A subsequent digital food waste journal collected data (and pictures) in 686 households to measure and categorize waste. Results show a high volume of HFW in Brazil?128.88 kg/household/year (or 41.7 kg/person/year)? with no significant differences associated with demographics (social class or location). Food categories resemble the Brazilian dailymeal,with rice, bean, and high-priced animal protein among the top five groups.However, the percentage of the wasted food groups differ completely from the consumed food groups. The most relevant attitudes towards HFW are ?food for all,? the quest for ?fresh food? and ?taste?, while taste and not having too much food were significant predictors of HFW. Although the amount of HFW is amidst the highest levels found in the literature, 94 % of participants consider avoiding waste as highly important. A probabilistic analysis to assess the distribution of HFW level showed a log-normal distribution, with high probability of low levels of food wasted, combined with low probability of large volume. In this context, TPB partially explains HFW behaviour, limited to frequent, low volume episodes, but does not explain occasional high-volume events. In practical matters, these results draw attention to low frequency events with significant impact in the amount of wasted food. In Brazil, there is a 5 % chance of households wasting >434.65 g/day. The value of the results lies in showing the need to implement different strategies to mitigate HFWwhen rare, high-volume events occur. MenosDiminishing household food waste (HFW) remains a challenge, requiring deeper and holistic understanding of individuals actions to improve prevention strategies. Using the Theory of Planned Behaviour (TPB) to understand attitudes generating waste, the present study explores the total volume of HFWand food groups to consumers HFWbehaviour. An initial survey of 1764 respondents in Brazil provided data on food consumption habits. A subsequent digital food waste journal collected data (and pictures) in 686 households to measure and categorize waste. Results show a high volume of HFW in Brazil?128.88 kg/household/year (or 41.7 kg/person/year)? with no significant differences associated with demographics (social class or location). Food categories resemble the Brazilian dailymeal,with rice, bean, and high-priced animal protein among the top five groups.However, the percentage of the wasted food groups differ completely from the consumed food groups. The most relevant attitudes towards HFW are ?food for all,? the quest for ?fresh food? and ?taste?, while taste and not having too much food were significant predictors of HFW. Although the amount of HFW is amidst the highest levels found in the literature, 94 % of participants consider avoiding waste as highly important. A probabilistic analysis to assess the distribution of HFW level showed a log-normal distribution, with high probability of low levels of food wasted, combined with low probability of large volume. In this context, TPB... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Chemical waste; Comportamento planejado; Consumption habits; Desperdício de alimentos; Gestão de resíduos; Hábitos de consumo; Insegurança alimentar; Organical waste; Planned behaviour; Resíduo de alimentos; Sustainable consumption. |
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Thesagro: |
Agricultura Sustentável; Consumo Alimentar; Desperdício; Habito Alimentar; Impacto Ambiental; Produção de Alimentos; Resíduo Orgânico; Resíduo Quimico; Segurança Alimentar. |
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Thesaurus Nal: |
Environmental impact; Food consumption; Food production; Food security; Food waste; Sustainable agriculture; Sustainable development; Sustainable engineering; Waste management. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Alimentos e Territórios (CNAT) |
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| Registros recuperados : 328 | |
| 141. |  | RONCATTO, G.; LORENZ, L. M.; NASCIMENTO, M. S. P. do; WRUCK, D. S. M.; BOTELHO, S. de C. C.; ARAÚJO, C. A. T. de. Avaliação do desenvolvimento vegetativo de plantas de cultivares de maracujazeiroazedo no bioma amazônico de Mato Grosso. In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS, 6.; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 11., 2022. Sinop. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022. p. 23.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 142. | | RIBEIRO, C. A.; VALLE, A. C. V.; COUTINHO, M. S.; ARAÚJO, C. S.; FERREIRA, C. H.; RAMOS, L. A.; SILVA, M. S.; LAZZARI, A. M.; MELO, F. R. Atividade antimicrobiana de proteínas de sementes de Pau-ferro (Caesalpinia ferrea). In: SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 20.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE ETNOFARMACOLOGIA, 10., 2008, São Paulo. Resumos... São Paulo: CEBRID: ISE, 2008. p. 366.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 143. | | ANDRADE-PORTO, S. M.; AFFONSO, E. G.; KOCHHANN, D.; MALTA, J. C. O.; ROQUE, R.; ONO, E. A.; ARAÚJO, C. S. O.; TAVARES-DIAS, M. Antiparasitic efficacy and blood effects of formalin on Arapaima gigas (Pisces: Arapaimidae). Aquaculture, v. 479, p. 38-44, Oct. 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá. |
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| 144. | | MARCONDES, C. R.; VOZZI, P. A.; MARQUES, J. R. F.; CUNHA, B. R. N.; LÔBO, R. B.; ARAÚJO, C. V. de. Análise de pedigree como auxílio às decisões de acasalamento em bubalinos: resultados preliminares. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 7., 2008, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: SBMA: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008. Disponível também on-line.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 145. | | CAMPELO, J. E. G.; LOPES, P. S.; TORRES, R. de A.; SILVA, L. O. C. da; EUCLYDES, R, F.; ARAUJO, C. V. de; PEREIRA, C. S. Ajustamento da heterogeneidade de variancias por transformacao de escala em caracteristicas de crescimento de bovinos da raca Tabapua. Revista Ceres, Vicosa, v. 49, n. 285, p. 481-494, 2002 CNPGC.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 146. | | CAMPÊLO, J. E. G.; LOPES, P. S.; TORRES, R. de A.; SILVA, L. O. C.; EUCLYDES, R. F.; ARAÚJO, C. V. de; PEREIRA, C. S. Ajustamento para heterogeneidade de variâncias por transformação de escala em características de crescimento na raça Tabapuã. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 523-524. CNPGC. SBZ.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 147. | | CHAVES, V. P.; CARVALHO, P. H. da S.; ARAÚJO, C. S. de; ANDRADE NETO, R. de C.; LUNZ, A. M. P.; OLIVEIRA, J. B. de. Adubação nitrogenada e potássica no crescimento de mudas de açaizeiro-solteiro. In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2021. p. 27-31. Apresentação oral. (Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3). Editores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 148. | | SOUZA JÚNIOR, L. de; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; SANTOS, N. de F. A. dos; ARAÚJO, C. V. de; FATURI, C.; NAHUM, B. de S. Análise da digestibilidade aparente da proteína bruta e fibra em detergente neutro do subproduto torta de coco (Cocos nucifera L.) na dieta de ovinos. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 11.; SIMPÓSIO SERGIPANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1., 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 149. | | CINTRA, F. L. D.; ANJOS, J. L. dos; ARAUJO, C. C.; PORTELA, J. C. P.; NUNES, M. U. C.; PEREIRA, T. P. B. Avaliação do sistema radicular de citros submetido a práticas de manejo agroecológico. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS, 3.; ENCONTRO NACIONAL DE SUBSTRATOS PARA PLANTAS, 9., 2014, Vitória. Anais... Vitória: INCAPER; CEDAGRO, 2014.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 150. | | SANTOS, D. C. R. dos; CARVALHO, A. M. de; MARCHAO, R. L.; GONÇALVES, A. D. M. de A.; ARAÚJO, C. N. de; ZUIM, D. R. Emissões de N2O em um latossolo vermelho após 25 anos sob plantio direto e integração lavoura pecuária no Cerrado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p. p. 33 (Embrapa Cerrados. Documentos, 334). Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.;...| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 151. | | ARAUJO, C. V. de; RESENDE, G. S. A.; ARAUJO, S. I.; RENNO, F. P.; TOMAZINI, A. P. I.; MARQUES, J. R. F. Interação genótipo x ambiente para produção de leite na raça Pardo Suíço, utilizando-se inferência Bayesiana. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 31, n. 2, p. 205-211, 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 152. | | ARAUJO, C. V.; TORRES, R. A.; COSTA, C. N.; LOPES, P. S.; PERREIRA, C. S.; EUCLYDES, R. F.; TORRES FILHO, R. A. Interação reprodutor x rebanho na produção de leite da raça Holandesa no Brasil. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 30, n. 3, p. 992-999, 2001.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 153. | | CAMPÊLO, J. E. G.; LOPES, P. S.; TORRES, R. de A.; EUCLYDES, R. F.; SILVA, L. O. C.; ARAÚJO, C. V. de; PEREIRA, C. S. Influência da heterogeneidade de variância no ordenamento de reprodutores da raça Tabapuã. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 563-564. CNPGC. SBZ.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 154. | | CAMPELO, J. E. G; LOPES, P. S.; TORRES, R. A.; SILVA, L. O. C. da; EUCLYDES, R. F.; ARAÚJO, C. V.; PEREIRA, C. S. Influência da heterogeneidade de variâncias na avaliação genética de bovinos de corte da raça Tabapuã. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 55, n. 6, p. 685-693, dez. 2003. Título em inglês: Influence of heterogeneity of variances on genetic evaluation of Tabapuã beef cattle.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 155. | | MONTEIRO, E. M. M.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; SANTOS, N. de F. A. dos; ARAÚJO, C. V.; FATURI, C.; GARCIA, A. R. Influência da digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta nos consumos voluntários da leguminosa Pueraria Phaseoloides (Roxb.) Benth na dieta de ovinos. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 11.; SIMPÓSIO SERGIPANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1. 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008. p. 1-3.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 156. | | GUILHERME, J. P. M.; BRITO, J. F. F. de; ANDRADE NETO, R. de C.; LUNZ, A. M. P.; ARAÚJO, C. S. de; SANTOS, R. S. dos. Influência de substratos na germinação de sementes de açaizeiro (Euterpe precatoria Mart.). In: SIMPÓSIO DE PROPAGAÇÃO DE PLANTAS E PRODUÇÃO DE MUDAS, 2., 2018, Águas de Lindóia. Qualidade e tecnologia visando sustentabilidade: anais. Campinas: IAC, 2018. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 158. | | NASCIMENTO, M. S. P. do; LORENZ, L. M.; RONCATTO, G.; WRUCK, D. S. M.; BOTELHO, S. de C. C.; ARAÚJO, C. A. T. de. Índice de pegamento do maracujazeiro-azedo sobre porta-enxertos de maracujazeiros nativos em Mato Grosso. In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS, 6.; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 11., 2022. Sinop. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022. p. 28.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 159. | | CAMARGO JÚNIOR, R. N. C.; MARQUES, J. R. F.; MARCONDES, C. R.; ARAÚJO, C. V.; AGUIAR, J. F.; MARQUES, L. C.; RODRIGUES, A. E. Índices de eficiência reprodutiva de búfalos da Amazônia Oriental do Brasil. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 64, n. 4, p. 796-803, ago. 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 160. | | SILVA, D. J.; ARAÚJO, C. A. de S.; LEAO, P. C. de S.; PINTO, J. M.; SOARES, J. M.; DAMASCENO, F. C. Mancha seca das bagas em cachos de uva 'Brasil' cultivada no Submédio São Francisco. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 260. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 55).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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