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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Rondônia. |
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Data corrente: |
17/05/2021 |
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Data da última atualização: |
31/05/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAUJO, L. V. de; ARAÚJO, A. C. de; ZUGAIB, A. C. C.; VIRGENS FILHO, A. de C. |
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Afiliação: |
LEONARDO VENTURA DE ARAUJO, CPAF-RO; ANTONIO CARLOS DE ARAÚJO, Ceplac, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; ANTONIO CESAR COSTA ZUGAIB, Ceplac, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; ADONIAS DE CASTRO VIRGENS FILHO, Ceplac, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. |
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Título: |
Agroindústria de chocolate em unidades de pequeno porte na Bahia. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Development, v. 4, n. 6, p. 2700-2708, out./dez. 2018. |
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ISSN: |
2525-8761 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A pequena agroindústria de chocolate tem sido uma alternativa encontrada pelos produtores para minimizar os efeitos da crise da cacauicultura com a inserção do produtor de matéria prima em um novo segmento da cadeia produtiva. O processamento industrial ocorre a partir das amêndoas até o produto final. Nesta pesquisa foi realizado um estudo exploratório em 12 agroindústrias localizadas em 10 municípios do estado da Bahia, analisando-se algumas características da agroindústria e do empresário. Utilizou-se a técnica de análise tabular e descritiva. Foi concluído que a pequena agroindústria de chocolate é de iniciativa de produtores de faixa etária e nível de educação elevados, que aproveitam, em sua maioria, a matéria prima da própria fazenda, representando uma importante fonte de geração de renda. The small chocolate agro-industry has been an alternative found by producers to minimize the effects of the cacao crisis with the insertion of the producer of raw material in a new segment of the production chain. Industrial processing takes place from the almonds to the final product. In this research was carried out an exploratory study in 12 agroindustries located in 10 municipalities of Bahia state, analyzing some characteristics of the agroindustry and the entrepreneur. The technique of tabular and descriptive analysis was used. It was concluded that the small chocolate agroindustry is an initiative of older and high level education producers, who takeadvantage, for the most part, the raw material of the farm itself, representing an important source of income generation. MenosA pequena agroindústria de chocolate tem sido uma alternativa encontrada pelos produtores para minimizar os efeitos da crise da cacauicultura com a inserção do produtor de matéria prima em um novo segmento da cadeia produtiva. O processamento industrial ocorre a partir das amêndoas até o produto final. Nesta pesquisa foi realizado um estudo exploratório em 12 agroindústrias localizadas em 10 municípios do estado da Bahia, analisando-se algumas características da agroindústria e do empresário. Utilizou-se a técnica de análise tabular e descritiva. Foi concluído que a pequena agroindústria de chocolate é de iniciativa de produtores de faixa etária e nível de educação elevados, que aproveitam, em sua maioria, a matéria prima da própria fazenda, representando uma importante fonte de geração de renda. The small chocolate agro-industry has been an alternative found by producers to minimize the effects of the cacao crisis with the insertion of the producer of raw material in a new segment of the production chain. Industrial processing takes place from the almonds to the final product. In this research was carried out an exploratory study in 12 agroindustries located in 10 municipalities of Bahia state, analyzing some characteristics of the agroindustry and the entrepreneur. The technique of tabular and descriptive analysis was used. It was concluded that the small chocolate agroindustry is an initiative of older and high level education producers, who takeadvantage, for the most pa... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Bahia. |
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Thesagro: |
Cacau; Chocolate; Indústria Agrícola; Pequeno Produtor; Theobroma Cacao. |
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Thesaurus Nal: |
Agricultural industry; Small farms. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/223252/1/cpafro-18564.pdf
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Marc: |
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520 $aA pequena agroindústria de chocolate tem sido uma alternativa encontrada pelos produtores para minimizar os efeitos da crise da cacauicultura com a inserção do produtor de matéria prima em um novo segmento da cadeia produtiva. O processamento industrial ocorre a partir das amêndoas até o produto final. Nesta pesquisa foi realizado um estudo exploratório em 12 agroindústrias localizadas em 10 municípios do estado da Bahia, analisando-se algumas características da agroindústria e do empresário. Utilizou-se a técnica de análise tabular e descritiva. Foi concluído que a pequena agroindústria de chocolate é de iniciativa de produtores de faixa etária e nível de educação elevados, que aproveitam, em sua maioria, a matéria prima da própria fazenda, representando uma importante fonte de geração de renda. The small chocolate agro-industry has been an alternative found by producers to minimize the effects of the cacao crisis with the insertion of the producer of raw material in a new segment of the production chain. Industrial processing takes place from the almonds to the final product. In this research was carried out an exploratory study in 12 agroindustries located in 10 municipalities of Bahia state, analyzing some characteristics of the agroindustry and the entrepreneur. The technique of tabular and descriptive analysis was used. It was concluded that the small chocolate agroindustry is an initiative of older and high level education producers, who takeadvantage, for the most part, the raw material of the farm itself, representing an important source of income generation.
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Registro original: |
Embrapa Rondônia (CPAF-RO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Florestas; Embrapa Pantanal; Embrapa Territorial; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
25/09/2019 |
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Data da última atualização: |
19/11/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
VILELA, G. F.; BENTES, M. P. de M.; OLIVEIRA, Y. M. M. de; MARQUES, D. K. S.; SILVA, J. C. B. (ed.). |
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Afiliação: |
GISELE FREITAS VILELA, CNPM; MICHELLINY PINHEIRO DE MATOS BENTES, CPATU; YEDA MARIA MALHEIROS DE OLIVEIRA, CNPF; DEBORA KARLA SILVESTRE MARQUES, CPAP; JULIANA CORREA BORGES SILVA, CPAP. |
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Título: |
Life on land: contributions of Embrapa. |
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Título original: |
Vida terrestre: contribuições da Embrapa. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa, 2019. |
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Descrição Física: |
E-book. |
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Série: |
(Sustainable development goal, 15) |
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ISBN: |
978-85-7035-919-3 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This publication presents contributions from the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) to the Sustainable Development Goal (SDG) 15, whose theme is Life on Land: Protect, restore and promote sustainable use of terrestrial ecosystems, sustainably manage forests, combat desertification, and halt and reverse land degradation and halt biodiversity loss. |
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Thesagro: |
Biossegurança; Controle Biológico; Desenvolvimento Sustentável; Ecossistema; Tecnologia Agrícola. |
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Thesaurus NAL: |
Application technology; Biological control; Ecosystems; Sustainable development; United Nations. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/204913/1/5141.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202310/1/SDG-15.pdf
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Marc: |
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520 $aThis publication presents contributions from the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) to the Sustainable Development Goal (SDG) 15, whose theme is Life on Land: Protect, restore and promote sustainable use of terrestrial ecosystems, sustainably manage forests, combat desertification, and halt and reverse land degradation and halt biodiversity loss.
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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