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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
14/03/2009 |
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Data da última atualização: |
22/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A.; ARAÚJO, M. C. de. |
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Afiliação: |
MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; C. A. Gasparetto, Unicamp; Max César de Araújo, UFPI. |
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Título: |
Características microestruturais e higroscópicas do Albedo de maracujá. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fibra alimentar. |
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Thesagro: |
Desidratação; Maracujá; Passiflora Edulis; Produto de Origem Vegetal; Propriedade Físico-Química; Resíduo; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/102538/1/6069.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
